老饭店一隅，摆了很多“海底柏”和…。“海底柏”为软珊瑚目、扇珊瑚科、扇珊瑚属/M
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李昂杜父鱼的文章
中国花鲈/Lateolabrax maculatus，广东珠海斗门白蕉镇养殖的花
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“文贝”（“黄金贝”） & “黄蚬子”。前者可能来自朝鲜进口，疑似为 短管仙女蛤
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素有“海底鹅肝”之称的𩽾𩾌鱼肝（图为熟制塑形品），口感软糯绵密。欧洲、日本食
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“蛤蜊”或称“花蛤”、“花甲”… 虽极为常见，但其物种界定却颇为混乱。其中涉及“
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真正的“章鱼足”（熟制）。图1，2 来自西班牙，真蛸/Octopus vulga
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夜市常见的“章鱼爪”，其实并非“章鱼”，其多由 茎柔鱼/Dosidicus gi
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5块钱的小螺号，给个 黑线芋螺/Conus figulinus Linnaeus
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市场常见的 乳光枪乌贼/Doryteuthis opalescens，商品名加州
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王以康先生1935年在《山东沿海硬骨鱼类之调查》第二册中，记录了“Sebasti
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黄姑鱼/Nibea albiflora本姑，有俗称“黄三”，“花滑”… 近年，黄
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刚才同事在石老人沙滩上看到的，最近青岛海边真的出现很多“曼氏无针乌贼”～ 久见海
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青岛夏日古早分子料理“海凉粉”（图1-3）。享用方法与大连有很多不同之处。大连（
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