立冬后，天冷了，中老年人补身子，别光盯着牛奶豆浆。这两样是好，但换换花样，营养更全。有几样家常东西，增免疫，好消化，冬天吃着正合适。这次分享几道食谱，都是菜市场随手能买的，做着不费劲。

第一样：豆腐

豆腐是植物蛋白里的主力，软嫩好嚼，好消化，中老年人吃着不费劲。它便宜，几块钱一块，家家吃得起。配上香菇一起蒸，鲜上加鲜，清淡不腻。

食材： 老豆腐一块，香菇几朵，猪肉馅小半碗，葱姜末，生抽，蚝油，淀粉，盐，香油。

做法： 豆腐切成厚方块，中间挖个小坑。香菇去蒂切碎，跟猪肉馅、葱姜末、生抽、蚝油、一点淀粉拌一起，搅到黏糊。把肉馅填进豆腐坑里，稍微压实。水开上锅蒸十五分钟。蒸出来的汤汁倒进锅里，加点生抽和水淀粉勾个薄芡，淋在豆腐上，撒葱花。豆腐嫩，肉馅鲜，一口一个。

第二样：西红柿

西红柿酸甜开胃，维生素足，冬天吃着正合适。它性子温和，中老年人吃着不燥。配上鸡蛋一起炒，黄红相间，看着就有食欲，配米饭特别香。

食材： 西红柿两个，鸡蛋三个，葱一根，盐，白糖少许，油。

做法： 西红柿顶部划十字，开水烫一下去皮，切小块。鸡蛋打散加一点盐。锅里油热倒蛋液，筷子快速搅成蛋块，盛出来。锅里再添点油，葱花爆香，西红柿倒进去翻炒，炒出红汁。加一点白糖提鲜，鸡蛋倒回去，加盐翻匀出锅。鸡蛋嫩，西红柿软，汤汁拌饭特别香。

第三样：豆角

豆角是冬天的家常菜，纤维足，吃着顺当。它蛋白也不缺，中老年人吃着长力气。配上肉末一起炒，豆角脆，肉末香，下饭得很。豆角得炒熟透，生的吃了闹肚子。

食材： 豆角一把，猪肉末小半碗，蒜几瓣，姜末，生抽，盐，油。

做法： 豆角掐去两头，撕掉老筋，切成小段。水烧开加一点盐，豆角下锅焯三分钟，焯到颜色变深、捏着发软，捞出来沥干。锅里油热，蒜末姜末爆香，肉末下锅翻炒到变色。加生抽炒上色，豆角倒进去一起翻炒。加盐调味，翻炒两分钟出锅。豆角脆嫩，肉末鲜香，配米饭特别下饭。

这三样，豆腐好消化，西红柿开胃，豆角长力气。立冬后中老年除了牛奶豆浆，换着这几样吃，增免疫，安康过冬。都是家常东西，做着不费劲。