老话说“千补万补，不如冬天一补”，冬天把身子养好了，来年一年都舒坦。中老年人进补，别急着吃大补的，温和最要紧，补过了反倒上火。今天说三样，都是家常东西，温和进补，做着不费劲，换着来。

第一样：山药口蘑汤

山药养脾胃，口蘑提鲜，两个煮一锅汤，汤清味鲜，山药粉糯，口蘑滑嫩。冬天喝一碗，胃里暖洋洋，温和不上火。

食材： 山药一根，口蘑一盘，姜几片，葱花，盐，香油。

做法： 山药戴手套削皮切段，口蘑洗净切片。锅里少油，姜片爆香，口蘑倒进去翻炒几下，炒到口蘑变软出水。加足量开水，大火烧开，山药放进去。转小火煮十五分钟，煮到山药软糯。加盐调味，淋几滴香油，撒葱花出锅。汤清鲜，山药粉，口蘑滑，喝着暖。

第二样：土豆炖鸡

鸡肉性温，温中益气，比羊肉平和，中老年人吃着不上火。配上土豆一起炖，鸡肉烂，土豆粉，汤汁浓稠，拌饭特别香。

食材： 鸡半只，土豆两三个，姜几片，葱段，生抽，老抽，盐，料酒。

做法： 鸡剁块，冷水下锅加姜片料酒焯一下，捞出来冲干净。锅里少油，姜片葱段爆香，鸡块倒进去翻炒到表面微黄。加生抽、一点老抽上色，倒热水没过鸡块，大火烧开转小火炖二十分钟。土豆去皮切滚刀块，下锅接着炖二十分钟，炖到土豆软烂。加盐调味，大火收收汁就好了。鸡肉烂，土豆粉，汤汁拌饭特别香。

第三样：红枣

红枣补气血，冬天吃它，脸色好看，人也精神。它便宜，家家吃得起。配上小米熬成粥，金黄浓稠，早晚喝一碗，胃里暖暖的。

食材： 红枣七八颗，小米小半碗，红糖随口味。

做法： 红枣去核切碎，小米淘洗干净。两样一起下锅，加足量水，大火烧开转小火熬二十分钟，熬到米烂粥稠。喜欢甜的加一块红糖，搅化就关火。粥稠稠的，红枣甜，小米香，喝着暖和。

这三样，山药口蘑汤养胃，土豆炖鸡温补，红枣补气血。千补万补，不如冬天一补，中老年温和进补，换着这几样吃，身子暖，人也精神。都是家常东西，做着不费劲。