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入冬孩子进入转骨期，别只会吃肉，常做3样，健脾养胃助长高

入冬后，很多家长忙着给孩子炖肉进补，觉得多吃肉就能长个。但光吃肉不够，孩子脾胃娇嫩，吃多了油腻的反而消化不动，营养吸收不了。冬天是孩子“转骨期”的关键时候，把脾胃养好了，吃进去的东西才吸收，个子才蹿得起来。

第1道：番茄牛肉烩饭

牛肉补铁补蛋白，番茄的酸甜开胃，两样烩在一起，汤汁浓郁，拌着米饭吃，孩子不用催就能吃一大碗。牛肉切小丁腌嫩，番茄炒出红汁，烩出来软烂好嚼，比整块炖肉更适合孩子。

配料： 牛里脊150克，番茄2个，洋葱半个，米饭一碗，生抽1勺，淀粉少许，盐适量，食用油少许。

做法：

1. 牛里脊切小丁，用生抽和淀粉抓匀腌10分钟。番茄去皮切块，洋葱切丁。

2. 锅中少油，下洋葱炒香，倒入番茄炒出红汁。

3. 放入牛肉丁翻炒至变色，加小半碗清水，小火煮5分钟至汤汁浓稠。

4. 加盐调味，浇在米饭上拌匀即可。

第2道：鳕鱼蒸豆腐

鳕鱼肉质细嫩，刺少，富含优质蛋白和DHA，对孩子大脑和长个都有好处。配上嫩豆腐一起蒸，滑嫩鲜香，好消化不费牙。鳕鱼蒸的时间别长，变色就熟，蒸老了口感就柴了。

配料： 鳕鱼一块，嫩豆腐1块，姜丝少许，葱花少许，生抽1勺，香油几滴，盐少许。

做法：

1. 鳕鱼解冻后擦干水分，用少许盐腌5分钟。豆腐切厚片铺在盘底。

2. 把鳕鱼放在豆腐上，铺几根姜丝。

3. 蒸锅水开后放入，大火蒸8分钟至鱼肉变白。

4. 取出倒掉盘中多余汤汁，淋上生抽和香油，撒葱花即可。

第3道：香菇鸡肉焖饭

鸡肉好消化，香菇提鲜，两样和米饭一起焖，饭粒吸饱鸡肉和香菇的鲜味，一锅出齐，孩子爱吃，家长省事。鸡肉切小丁腌一下，焖出来嫩滑不柴。

配料： 鸡腿肉1块，干香菇4朵，胡萝卜半根，大米200克，生抽2勺，盐适量，食用油少许。

做法：

1. 鸡腿肉去骨切小丁，用生抽腌10分钟。香菇泡发切丁，胡萝卜切丁。

2. 大米淘洗干净放入电饭煲，加比平时煮饭略少一点的水。

3. 热锅少油，下鸡肉丁炒至变色，再放香菇和胡萝卜翻炒，加少许盐炒匀。

4. 把炒好的料铺在大米上，按下煮饭键，跳闸后焖5分钟，开盖拌匀即可。

几句实在话：孩子转骨期，光吃肉不够，脾胃养好了营养才吸收。这三道换着做，番茄牛肉烩饭开胃，鳕鱼蒸豆腐补脑，香菇鸡肉焖饭省事，一周各来一两回。孩子脾胃娇嫩，做菜时少油少盐，切得小一点、炖得软烂一点，嚼着不费劲。如果孩子胃口差、长个慢，别光靠食补，该去查查生长发育，听医生的建议。入冬了，把这几样轮着端上桌，孩子吃得香，长得壮。