很多人常年脾胃虚弱，常年肚子胀气、饭后腹胀不消、胃口差、吃一点就撑，最典型的就是大便不成形、黏马桶、身体沉重乏力。反复吃养胃食材却不见好转，根源在于脾虚夹湿、气机淤滞，只补不疏通、只养不化湿，脾胃湿气越积越重。

广东省中医院杨志敏教授力推的家常食疗方，以砂仁、陈皮搭配猪肚配伍，是调理脾虚湿盛、脾胃气滞的经典搭配。温和健脾、强力化湿、理气消胀，不燥不寒、补而不滞，专门针对长期腹胀、溏便、食欲不振，坚持喝脾胃通透、湿气排空、肠胃功能慢慢恢复。

1. 砂仁陈皮经典养胃猪肚汤

食材

新鲜猪肚1个、春砂仁8克、老陈皮5克、生姜4片、料酒1勺、食盐适量

制作过程

1. 猪肚翻面，加食盐、面粉反复揉搓3分钟，搓出黏液杂质，清水多遍冲洗干净，去除腥味。
2. 冷水下锅，放入猪肚、姜片、料酒，大火焯水3分钟，捞出刮除白色油脂，洗净沥干。
3. 陈皮温水泡软，刮去内部白瓤，减少苦涩、避免滋腻上火；砂仁洗净备用。
4. 砂锅中加入足量清水，放入猪肚、姜片、陈皮，大火烧开转小火炖煮60分钟。
5. 砂仁装入纱布袋封口，放入锅中继续炖煮15分钟，取出药袋，猪肚切条，加少许食盐调味即可。


营养与作用

此方是杨志敏教授主推的健脾化湿、理气消胀核心方。猪肚温润补益脾胃、修复脾胃机能，温和补虚不滋腻；砂仁芳香醒脾、行气消胀、化湿和胃，专攻脾胃气滞腹胀；陈皮燥湿健脾、疏通中焦淤堵。

三者强强搭配，精准解决脾虚湿气重、气机不畅问题，改善饭后腹胀、空腹闷胀、大便溏稀黏腻、食欲差、浑身困重，让脾胃气机顺畅、湿气不堆积，从根源调理脾胃虚弱问题。

2. 砂仁陈皮白术祛湿汤

食材

猪肚半个、春砂仁6克、陈皮3克、白术10克、生姜3片、食盐少许

制作过程

1. 猪肚用盐面揉搓干净，焯水去腥，切条状备用。
2. 陈皮泡软去瓤，白术、砂仁简单冲洗干净杂质。
3. 砂锅加水烧开，放入猪肚、姜片、陈皮、白术，小火慢煮70分钟。
4. 最后放入砂仁，继续炖煮15分钟，保留砂仁芳香药性。
5. 加少量食盐调味，搅拌均匀即可喝汤吃肉。


营养与作用

专门调理脾虚湿盛、久溏不愈的问题。很多人大便长期不成形、软烂黏马桶、晨起腹胀、四肢沉重，是脾虚运化无力、水湿内停导致。

白术是健脾祛湿的核心食材，夯实脾胃运化根基；砂仁、陈皮行气燥湿，化解中焦淤积湿气；猪肚温补脾胃。健脾、燥湿、理气三效合一，既补脾胃之虚，又清体内湿浊，长期饮用改善溏便、消除虚胀，脾胃功能稳步提升。

3. 砂仁陈皮生姜温胃汤

食材

猪肚半个、砂仁5克、陈皮3克、老姜4片、葱白2段、食盐适量

制作过程

1. 猪肚彻底清洗干净，焯水去腥味，切小块备用。
2. 陈皮泡软去瓤，老姜切片，葱白洗净切段。
3. 锅中加清水，放入猪肚、姜片、陈皮，大火煮开转小火煮60分钟。
4. 放入砂仁、葱白，继续炖煮10分钟，充分激发温胃理气功效。
5. 加少许食盐调味，放温即可食用。


营养与作用

针对脾胃寒湿、胃凉腹胀、遇冷便溏人群。秋冬脾胃阳气不足，寒湿入侵中焦，容易胃寒隐痛、肚子发凉发胀、吃凉就拉肚子、大便不成形。

老姜温中散寒、唤醒脾胃阳气；砂仁、陈皮行气燥湿、驱散脾胃寒湿；猪肚温养脾胃。温阳、散寒、化湿、理气同步进行，彻底清空脾胃寒湿，改善胃寒腹胀、虚寒溏便，让脾胃阳气充足、运化有力。

4. 砂仁陈皮健脾开胃茶

食材

春砂仁3克、陈皮3克、清水500毫升

制作过程

1. 陈皮温水泡软，刮去白瓤，清洗干净。
2. 砂仁轻轻拍裂，更易析出营养药性。
3. 两种食材放入养生壶，加入清水大火煮开。
4. 转小火慢煮8分钟，关火焖5分钟。
5. 滤出茶汤，日常代茶温饮即可。


营养与作用

适合脾胃气滞、积食腹胀、食欲不振的日常调理。久坐不动、饮食油腻、三餐不规律，容易导致脾胃气滞、运化呆滞，出现腹胀厌食、消化不良、饭后积食。

砂仁芳香醒脾、开胃消滞，快速打开脾胃运化通道；陈皮行气燥湿、疏通淤堵，化解积食湿气。无需炖煮肉类，日常代茶饮用，温和理气开胃、轻清化湿，缓解轻微腹胀、胃口差，巩固脾胃调理效果。