老话说“冬一果，药不喝”，冬天有样果子正当时，便宜又水灵，健脾胃、助消化、补气血，样样都沾边。我说的就是苹果。苹果生吃偏凉，蒸熟了吃就温和了，软软糯糯的，营养也留得住，老人孩子都能吃。

第一道：红枣蒸苹果

苹果健脾胃，红枣补气血，两个蒸一起，软软糯糯的，甜得很自然。当早饭当点心都行，做着省事，不用在灶台前守着。

食材： 苹果一个，红枣五六颗，枸杞一小撮，冰糖随口味。

做法： 苹果用盐搓洗表皮，去核切块，不用削皮。红枣去核切碎。苹果块摆进碗里，撒上红枣碎，喜欢甜的加一粒冰糖。上锅蒸二十分钟，蒸到苹果软烂。出锅前撒枸杞，焖一分钟就好。苹果甜糯，红枣软，吃着舒服，气色也慢慢好起来。

第二道：山药蒸苹果

苹果健脾胃，山药也养脾胃，两个蒸一起，软软糯糯的，好消化。中老年人脾胃弱，吃这个温和不燥，补气血也顺带养了胃。

食材： 苹果一个，山药半根，枸杞一小撮，蜂蜜随口味。

做法： 苹果用盐搓洗表皮，去核切块，不用削皮。山药戴手套削皮切片。两样摆进碗里，上锅蒸二十分钟，蒸到山药软糯、苹果软烂。出锅前撒枸杞，焖一分钟。喜欢甜的淋一点蜂蜜。山药粉，苹果甜，软软糯糯的，好消化。

第三道：桂圆蒸苹果

苹果健脾胃，桂圆补气血，两个蒸一起，甜丝丝的，暖乎乎的。冬天晚上来一碗，气色好，觉也睡得踏实。

食材： 苹果一个，桂圆干七八颗，红枣三四颗，冰糖随口味。

做法： 苹果用盐搓洗表皮，去核切块，不用削皮。桂圆干剥壳，红枣去核切碎。三样摆进碗里，喜欢甜的加一粒冰糖。上锅蒸二十分钟，蒸到苹果软烂。连汤带果肉一起吃，苹果甜，桂圆香，温温热热的，吃着舒服。

这三道，红枣蒸苹果补气血，山药蒸苹果养脾胃，桂圆蒸苹果安神。冬一果，药不喝，两天蒸一次，健脾胃、助消化、补气血。都是家常东西，做着不费劲，换着来。