食饮有节，分两层意思：节律和节制。节律，就是跟着季节、时辰走。什么季节产什么菜就吃什么，别大冬天硬吃夏天的西瓜，反季的东西性味都不对。三餐定时吃，别半夜两三点还撸串，脾胃也得睡觉休息。节制，就是别吃撑。每餐七分饱，下顿饭之前有饿的感觉，这是最好的状态。古人说“若要小儿安，三分饥与寒”，大人也一样，顿顿吃到撑，脾胃迟早累垮。除了“有节”，日常再注意一个平衡就够了，就是寒热平衡。这里大家一定要分清：食物的寒热是它本身的性味，不是温度。冰镇的辣椒，它还是热性的；常温的西瓜，它也是寒性的，别搞混了。怎么用呢？不用记每样食物的属性，看自己身体就行。平时总上火、口腔溃疡、爱喝凉水、容易饿，那就是偏热体质，少吃点辛辣面食，多吃点偏凉润的东西；平时手脚冰凉、大便稀溏、怕吹空调，那就是偏寒，别天天喝冰饮、顿顿白米饭，适当吃点温性的面食、肉类。就一个标准：别让自己的体质往反方向越走越远，就够了。不用精准到“补肝多少、养心多少”，没那必要。 杭州