张玄化老师主张吃长江中下游的籼米，这就是刻舟求剑，中医的一大通病就是刻舟求剑，拿本草书中记载的道地食物套现在的地域和种植方式，现在南方的籼米早就不是古代的籼米了，连东北粳米的生长周期也不如小白嘴山药长，更不如焦作铁棍山药长。徐文兵老师认为道和地是两个意思，地是在适合生长的地域生长（长江中下游还是那块地），道是按照植物的生长规律和节奏播种施肥收割（籼米已经变得速成了）。以现在的种植恶习，还是把生长周期长作为第一考虑因素吧。按照阿育吠陀理论，一切生物都是火炼水土的产物，这和火烧陶器砖瓦是同样原理（火把水土融合物烧成紧实致密体），烧得越久就越紧实致密，内敛之火和水土越多，也更补益更温固。为什么南方人吃肉明显比西北华北中原人多？原因之一是籼米生长期太短，水土内敛火太少，身体本能地想多吃肉补充主食营养的不足。常见水土内敛火食物生长期从长到短排名：铁棍山药 ＞ 马蹄 ＞ 华北/西北冬小麦 ＞ 小白嘴山药 ＞ 东北粳米 ＞ 粉莲藕 ＞ 南方冬小麦 ＞ 东北春小麦 ＞ 南方籼米 ＞ 玉米 ＞ 高粱 ＞ 脆莲藕 ＞ 红薯/紫薯 ＞ 小米 ＞ 土豆 ＞ 南瓜 ＞ 荞麦