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一吃就拉屎的蔬菜找到了，立冬后多煮，畅通无阻，一身轻松

入冬后天气干，加上吃得多动得少，很多人开始排便费劲、肚子胀鼓鼓的。这时候菜市场里有几样蔬菜正水灵，膳食纤维足，水分多，帮肠道动起来。下面三道，用的都是菜市场常见的“通便好手”，立冬后多煮着吃，肠道顺畅，人也轻松。

第1道：蒜蓉红薯叶

红薯叶过去没人稀罕，现在可是菜市场里的抢手货，膳食纤维含量在蔬菜里数一数二，对肠道特别友好。蒜蓉清炒，脆嫩爽口，几分钟就能上桌。

配料： 红薯叶400克，蒜末4瓣，盐适量，食用油适量。

做法：

1. 红薯叶摘取嫩叶和嫩梗，洗净沥干，梗和叶分开放。

2. 热锅倒油，下蒜末小火爆出香味。

3. 先倒入梗部翻炒1分钟，再放入叶子大火快炒。

4. 炒到叶子变软，加适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

第2道：白菜炒木耳

白菜水分足、纤维多，冬天吃它润肠通便。木耳被称为“肠道清道夫”，胶质能吸附肠道里的杂质，两样一炒，刮油通便的劲儿更足。几分钟就能上桌，冬天吃多了油腻的，来一盘正合适。

配料： 白菜半棵，干木耳20克，蒜片3瓣，生抽1勺，蚝油1勺，盐适量，食用油适量。

做法：

1. 木耳提前用冷水泡发，去掉根部撕成小朵，水开后焯烫2分钟捞出沥干。

2. 白菜洗净，帮和叶分开，帮斜刀片成薄片，叶撕成块。

3. 热锅倒油，下蒜片爆香，先下白菜帮大火翻炒1分钟。

4. 放入木耳和白菜叶，加生抽、蚝油和盐，大火翻炒均匀即可出锅。

第3道：凉拌芹菜

芹菜富含粗纤维，能刺激肠道蠕动，帮着把“存货”推出去。焯水后凉拌，脆嫩爽口，酸香开胃，比炒着吃更清爽。芹菜撕去老筋再切，吃着不塞牙。芹菜叶别扔，焯水后一起拌，纤维比茎还足。

配料： 芹菜400克，蒜末4瓣，小米辣2个，生抽2勺，陈醋1勺，盐适量，香油几滴。

做法：

1. 芹菜洗净，撕去表面老筋，斜切成段。锅中烧水，水开后下芹菜焯烫1分钟，捞出过凉水沥干。

2. 把芹菜放入大碗，加蒜末、小米辣、生抽、陈醋、盐和香油。

3. 拌匀即可装盘，脆嫩爽口，酸香开胃。

几句实在话：红薯叶、白菜、木耳、芹菜，这四样都是菜市场常见的“通便好手”，立冬后换着做，一周各来一两回。吃的时候记得多喝温水，纤维才泡得开、推得动。平时多走动、别久坐，肠道才不容易“偷懒”。