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立冬后大量上市，生吃润肠通便、熟吃健脾养胃的，正是雪莲果。它长得像红薯，削皮后脆嫩多汁，生吃清甜败火，熟吃温润养胃，关键是升糖负担小，中老年人吃着也放心。

第1道：生吃雪莲果

这是最省事的吃法，削皮直接啃，脆生生甜丝丝，水分足。它含的低聚果糖人体吸收不了，却能喂饱肠道好菌，肠子顺了，肚子也不胀。

备料：雪莲果两三个。

做法：

1. 雪莲果削皮，削干净点，表面那层别留。

2. 切成厚片或者直接啃都行。削完容易氧化发黑，泡一下清水就好，不影响营养。

3. 早上空腹吃半个，或者下午当水果吃。脾胃虚寒的人别空腹吃，饭后吃几片就行。

第2道：蒸雪莲果

生吃偏凉，脾胃弱的人吃了肚子不舒服。蒸熟了吃就温和多了，软软糯糯的，甜味还在，肠子也顺当。嗓子干、肠胃怕凉的时候，蒸一碗正合适。

备料：雪莲果两个，枸杞几粒。

做法：

1. 雪莲果削皮，切成厚块，摆进碗里。

2. 撒几粒枸杞。

3. 上锅蒸十五到二十分钟，蒸到雪莲果软透。

4. 连果肉带蒸出来的汁水一起吃，温温热热的，润肠又润嗓。比生吃温和，老人孩子都能吃。

第3道：雪莲果排骨汤

雪莲果炖汤，汤会变得清甜清甜的，一点不油腻。配上排骨一起炖，肉烂汤鲜，雪莲果吸了肉味，软软的，吃着舒服。

备料：雪莲果两个，排骨半斤，姜几片，盐，料酒。

做法：

1. 排骨冷水下锅加姜片料酒焯一下，捞出来冲干净。

2. 排骨和姜片放砂锅，加足量水，大火烧开转小火炖四十分钟。

3. 雪莲果削皮切块，下锅接着炖二十分钟，炖到雪莲果软透。

4. 加盐调味就行，别的不用放。汤清甜，排骨烂，雪莲果软糯，喝着润。

几句实在话：雪莲果性偏凉，体质虚寒、容易拉肚子的人尽量熟吃，生吃尝几片就好。初次吃别一下子吃太多，部分人吃多了会腹胀、排气增多，这是正常的，减量就缓解了。立冬后碰上便宜的雪莲果，别嫌它长得不起眼，削了皮比啥都实在。