老话说“立冬吃5黄，医生不用忙”，黄澄澄的东西看着就暖，冬天吃着养人。今天说五样，南瓜、小米、胡萝卜、黄彩椒、小黄鱼，都是家常东西，做着不费劲，换着给家人做。

第一黄：南瓜

冬天的南瓜甜得很，黄澄澄的，粉糯糯的。配上排骨一起蒸，排骨的油润全渗进南瓜里，南瓜吸饱了肉汁，比排骨还香。这道菜一锅蒸出来，省事又解馋。

食材： 南瓜一块，排骨小半斤，蒜末，豆豉，生抽，蚝油，淀粉，盐，葱花。

做法： 排骨剁小块，冲洗干净，加蒜末、一小撮豆豉、生抽、蚝油、一点淀粉，抓匀腌二十分钟。南瓜去皮切厚片，铺在盘底。腌好的排骨铺在南瓜上面，水开上锅蒸二十五分钟。出锅撒葱花，排骨的汁渗到南瓜里，又粉又香。排骨嫩，南瓜糯，一筷子下去连肉带南瓜一起入口。

第二黄：小米

小米是养胃的老熟人，黄澄澄的，熬成粥金黄浓稠，早晚喝一碗，胃里暖暖的。配上红枣，甜丝丝的，更好入口。

食材： 小米小半碗，红枣五六颗，冰糖随口味。

做法： 小米淘洗干净，红枣去核切碎。两样一起下锅，加足量水，大火烧开转小火熬二十分钟，熬到米烂粥稠。喜欢甜的加一两粒冰糖，搅化就关火。粥稠稠的，小米香，红枣甜，喝着暖和。

第三黄：胡萝卜

胡萝卜自带甜味，黄澄澄的，对眼睛好，冬天吃着正合适。配上鸡蛋一起炒，黄红相间，看着就有食欲，十分钟上桌。

食材： 胡萝卜一根，鸡蛋三个，蒜两瓣，盐，油。

做法： 胡萝卜去皮擦成细丝，鸡蛋打散加一点盐。锅里油热倒蛋液，筷子快速搅成蛋块，盛出来。锅里再添点油，蒜末爆香，胡萝卜丝倒进去翻炒。炒到胡萝卜丝变软、颜色变深，鸡蛋倒回去。加盐翻匀出锅。胡萝卜甜，鸡蛋嫩，配米饭特别香。

第四黄：黄彩椒

黄彩椒颜色鲜亮，肉厚脆甜，维生素C足，冬天吃着清爽。配上肉片一起炒，彩椒脆，肉片嫩，颜色好看，下饭得很。

食材： 黄彩椒两个，瘦肉一小块，姜几片，蒜两瓣，生抽，淀粉，盐，油。

做法： 瘦肉切薄片，加生抽和淀粉抓匀腌十分钟。黄彩椒去籽切块，姜蒜切末。锅里油热，姜蒜爆香，肉片下锅滑炒，变色盛出来。锅里再添点油，彩椒块倒进去大火快炒，炒到断生。肉片倒回去，加盐翻匀出锅。彩椒脆甜，肉片嫩滑，清清爽爽。

第五黄：小黄鱼

冬天的小黄鱼正肥，肉是蒜瓣状的，鲜嫩清甜。干煎最省事，外皮焦脆，里头的肉还嫩得流汁，连头带尾都能嚼。

食材： 小黄鱼几条，姜几片，料酒，盐，面粉，椒盐，油。

做法： 小黄鱼收拾干净，肚子里的黑膜撕掉，用厨房纸吸干水分。撒点盐和料酒，放姜片腌二十分钟。腌好后薄薄拍一层干面粉。锅烧热倒油，油温六成热下小黄鱼，中小火慢煎。别急着翻面，等一面煎透了、晃锅鱼能滑动再翻另一面。煎到两面金黄酥脆，出锅撒点椒盐就行。外酥里嫩，配碗白粥特别舒服。

这五黄，南瓜蒸排骨解馋，小米养胃，胡萝卜护眼，黄彩椒清爽，小黄鱼鲜。立冬吃5黄，医生不用忙，做给家人吃，暖身又养人。都是家常东西，做着不费劲，换着来。