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立冬后大补的肉，不是狗肉牛肉，而是这4种，为冬天存够能量

立冬一过，天冷了，身体需要攒点能量扛寒。很多人一提进补就想到狗肉牛肉，但这两样一个偏燥一个偏温，吃不对容易上火，脾胃弱的人还消化不动。其实有四种肉，性子更平和，营养也扎实，换着吃，为冬天存够能量。

第1种：羊肉——暖身驱寒的“冬日刚需”

羊肉自古就是冬季温补的代表，能补气血、御风寒、暖脾胃，特别适合手脚冰凉、脾胃虚寒的人。它富含蛋白质和铁，能快速为身体供能，增强抗寒能力。怕燥的话配上半根白萝卜一起炖，一温一润，补而不燥。萝卜吸饱肉汁，清甜软烂，比肉还抢手。

第2种：鸽子——平补不燥的“清补肉”

“一鸽胜九鸡”是老话，鸽子性平味甘，入肝肾经，高蛋白低脂肪，滋补又不容易上火。对于体质偏热或者脾胃虚弱、吃牛羊肉容易上火的人，鸽子是更稳妥的选择。炖汤最省事，鸽子焯水后和姜片、红枣一起小火慢炖，汤清味鲜，肉烂脱骨，喝完浑身暖乎。

第3种：鲫鱼——健脾利湿的“水中鲜”

立冬后的鲫鱼最肥美，肉质细嫩，性平偏凉，健脾利湿、滋阴补虚，补而不燥。配上豆腐一起炖，汤色奶白，鲜而不腻。关键是鲫鱼先煎一下，冲入开水，大火一滚汤就白了。鲫鱼刺细，喝汤时慢一点，中老年人吃着也合适。

第4种：板栗炖鸡——健脾补肾的“家常滋补”

鸡肉补虚益气，板栗补肾强筋、健脾养胃，两样搭在一起，是冬季餐桌上的滋补家常菜。鸡肉鲜嫩，板栗粉糯，一锅出来连汤汁都能拌饭。这道菜温和不燥，一家老小都适合，立冬后隔三差五炖一锅，把底子补扎实。

几句实在话：这四种肉换着吃，别盯着一样猛补。羊肉偏温，容易上火的人适量吃，搭配萝卜冬瓜平衡一下；鸽子性平，体质偏热的人也能吃；鲫鱼刺细，老人孩子吃的时候慢一点；板栗炖鸡家常实惠。冬天进补讲究“温而不燥”，肉吃对了，能量存够了，冬天才过得踏实。