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被称为“安睡果”的酸枣仁，之前聊过煮水、熬粥和炖汤。这次换三种不一样的吃法，有甜羹、有炖肉、还有能存着慢慢喝的膏，换着花样来，把肝血养一养，觉睡得踏实些。

第1道：酸枣仁银耳糖水

如果睡不好又觉得皮肤干、嗓子紧，这道甜羹比单纯煮水润得多。银耳煮出胶质滑滑糯糯，酸枣仁用煲汤袋装着先煮出味，再下银耳慢煲，最后加点红糖。睡前喝一小碗，润燥又安神，比光喝酸枣仁水顺口。

配料：炒酸枣仁10克，银耳半朵，红糖适量。

做法：

1. 银耳提前泡发，去掉黄根撕成小朵。酸枣仁稍微打碎，装进煲汤袋扎紧。

2. 锅中加清水烧开，放入酸枣仁袋，中火煮30到45分钟，把味道煮出来。

3. 捞出酸枣仁袋，放入银耳，继续煮30分钟，煮到银耳软糯出胶。

4. 加红糖搅化即可。温热着喝，胶质满满，胃里也舒服。

第2道：酸枣仁炖鸭肉

如果睡不好还伴着心里烦、手心热，这道炖汤比猪肝汤更清润。鸭肉滋阴，配上酸枣仁和百合、首乌藤一起炖，汤清不腻。睡前喝汤吃肉，把心火往下引一引。

配料：酸枣仁5克，首乌藤5克，干百合10克，大枣2枚，鸭胸肉100克，姜2片，盐少许。

做法：

1. 酸枣仁和首乌藤冲洗一下，装进煲汤袋。鸭胸肉切小块，冷水下锅焯一下去腥。

2. 把所有材料放入炖盅，加适量水，大火烧开后转小火炖45分钟到1小时。

3. 出锅前加少许盐调味即可。汤色清亮，鸭肉软烂，喝着不燥。

第3道：酸枣仁百合茯苓膏

如果想省事，一次做好放冰箱，每晚舀一勺冲水喝。这个做法参考了家常熬膏的路子，酸枣仁配上百合、茯苓，熬成浓稠的膏，睡前温水冲开，酸酸甜甜的，比天天现煮省心。

配料：炒酸枣仁碎30克，干百合15克，茯苓10克，红糖适量。

做法：

1. 酸枣仁、百合和茯苓冲洗一下，加足量水浸泡2小时。

2. 大火烧开后转小火煮40分钟，滤出汤汁。再加水重复煮一次，把两次的汤汁合在一起。

3. 把混合的汤汁倒回锅中，加红糖，小火慢熬，边熬边搅，熬到浓稠能挂勺就关火。

4. 放凉后装进干净无水的玻璃瓶，冷藏保存。每晚睡前一小时舀一小勺，温水冲服。

几句实在话：酸枣仁是慢慢养的，不是安眠药，别指望喝一次就倒头就睡。孕妇不宜喝；感冒发热的时候先停一停。如果长期睡不好、白天精神很差，别光靠食疗，该去查查原因。睡前少刷手机、晚饭别吃太撑，比啥都管用。