提到补充蛋白质，很多人只想到鱼虾肉类，觉得贵才是优质蛋白。其实素食里藏着不少平价高蛋白食材，腐竹、豆腐皮、口蘑、蚕豆、藜麦，花小钱就能补足蛋白，吃对比吃贵更重要！

①腐竹 《腐竹炒肉》



食用好处：豆制品高蛋白，植物蛋白含量高，饱腹感强，助力维持肌肉，价格实惠。️注意事项：泡发要充分；肾病人群需要控制摄入量；痛风急性期少吃。

②豆腐皮 《青椒豆腐皮》



食用好处：浓缩大豆营养，蛋白丰富，好消化，吃法多样，炒菜卷菜都合适。️注意事项：钠含量偏高，烹饪少放盐；肾功能不佳者控制食用量。

③口蘑 《口蘑紫菜汤》



食用好处：菌菇里的优质蛋白，还富含硒元素，低脂低卡，提升抵抗力。️注意事项：一定要彻底煮熟；过敏人群禁食。

④蚕豆 《蚕豆炒蛋》



食用好处：植物蛋白充足，同时含有膳食纤维，饱腹感强，日常当配菜很不错。️注意事项：有蚕豆病的人群严禁食用；腹胀人群不要一次吃太多。

⑤藜麦 《藜麦三色饭团》





食用好处：是少见的含全部必需氨基酸的谷物，完整优质蛋白，控糖人群也适合。️

注意事项：烹饪前反复淘洗去掉皂苷，避免发苦；肠胃弱不要一次性大量食用。食补小贴士食疗不能替代药物，肾病患者、过敏人群需遵医嘱控制饮食；日常饮食荤素搭配，营养更均衡。

食补小贴士

食疗不能替代药物，肾病患者、过敏人群需遵医嘱控制饮食；日常饮食荤素搭配，营养更均衡。