【东北大块红烧肉，光看图就馋得想订机票】
东北的红烧肉，块头是真大，一块顶南方好几块。切得方方正正，足有麻将块那么大，甚至更豪横。端上桌，红亮亮、油汪汪，酱色挂得均匀，灯光一照颤巍巍地泛着光，光看卖相就让人咽口水。

凑近了闻，酱香混着肉香直往鼻子里钻，八角桂皮的料香打底，冰糖炒出的焦糖味若隐若现。夹一块入口，皮糯、肥肉化、瘦肉酥，肥而不腻，咸甜适口，汁水在嘴里一抿就散开，配碗大米饭能香迷糊。

我以为，这种大块肉的精髓不在精致，在于实在——东北人做菜不跟你玩虚的，肉就得切大块，炖就得炖到位，吃就得吃过瘾。光看图片就让人想订机票，这大概就是东北菜的杀伤力。
（附图摘编今日头条自媒体号）社会评论