（原创）舒城小兰花
现在旅游要反其道而行之，同为节日出行，不去嘴红网红和吹红地，这两天就去了那人不多、价不贵又路不算远的安徽舒城。
半天车程，到了舒城。
舒城，不愧为舒服之城。这座唐开元二十三年（公元735年）正式设立舒城，县名自始一直沿用至今，县治就在如今城关镇一带。
说舒服是因为我们到了就出去逛了老街：鼓楼街和三里街，然后就回宾馆喝茶聊天。
在老街，同行好友已买了当地特产……舒城小兰花茶叶、糖炒板栗、小河鱼干、土锅巴和红薯干。
很好奇这茶名，为什么叫小兰花？待茶泡出来，才明白这小兰花的含意。
杯中茶芽叶相连、自然成朵，一芽一叶至一芽二叶，像兰草花苞，翠绿带白毫，人称兰花形、兰草色、兰花香三兰特征。
舒城小兰花属烘青绿茶，安徽传统名茶，明末清初创制，是地理标志性物品。
喝舒城小兰花最好要用透明玻璃杯，这样观察茶色和茶展会更让人赏心悦目。
端起杯，闻其香气，茶中有清雅兰花香；观茶色，嫩绿明亮；轻呷一口，滋味鲜醇清甜，虽带苦涩但很轻，回味甘且柔和。
安徽出好茶，以前喝过霍山黄芽、金寨翠眉，今与这小兰花比较，各有特点：
霍山黄芽：挺直如雀舌，芽头肥壮，黄绿披白毫，标志性“三黄”：干黄、汤黄、叶底嫩黄
茶味带清香带淡淡的栗香；汤色黄绿透亮。因为闷黄，茶性更温润，对胃友好，滋味醇厚绵柔，鲜而不烈。
此茶于谷雨前后采摘，主产于大化坪、金竹坪。
金寨翠眉则以单芽为主，纤细秀长、形如翠色眉条，满身白毫。冲泡时芽头直立杯中，如万笋林立，杯面漾起雾气。
茶香清香高扬，具有高山云雾香；汤色碧绿清澈，鲜爽感极强，甘甜直接，芽头细嫩，只是耐泡性弱于小兰花。
据买茶友介绍：冲泡舒城小兰花，水温控制在85℃左右，民间对此茶的说法为：头开扑鼻香，二开刚来汤，三开才出汁，四开五开正好喝中投法，一撮茶可5～6泡。而金寨翠眉因芽极嫩，快出汤，最多2～4泡，茶味就淡了。
小兰花虽说也是绿茶，但制作工艺与碧螺春和龙井有所不同，宾馆有当地大师制茶视频，看了传统手工工艺，程序为：鲜叶摊凉-锅炒杀青、做形-炭火初烘-拣剔-足烘，碧螺春是炒制，而这小兰花则要炭火慢烘，是烘青，不是炒青；随着时代发展，现在也有用机器制茶了。
正宗的舒城小兰花茶，具有三兰：兰花形、兰草色、兰花香。
小兰花分特一级、特二级、一级、二级、三级；等级越高，芽头占比越高。我们喝的不知算是几级，估计这特的是不会上市场的。
但凡是好的绿茶，保质期都很短，顶多一年。而且保存一定要密封、避光、防潮、这样才能确保无异味，当然，若能冰箱冷藏那是最佳了。

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