做这个菜需要注意两点，第一就是姜片和鸡翅同时下锅煎，这样鸡肉会格外香一些，而且要煎制微微发黄才可以。第二点就是一定要放香菜，这样做出来的香辣鸡翅会更好吃。
👩🍳做法如下⬇️
鸡翅横切竖切都可以，然后放入生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、姜片、米酒抓匀腌制10分钟备用。
起锅烧油，油热将鸡翅两面煎至金黄，然后放入青花椒、洋葱，蒜和红辣椒炒香，加入一碗开水调味加入1勺生抽，1勺蚝油，适量的盐，来一点点的胡椒粉。然后再焖煮5分钟，大火收汁，放入青红辣椒碎，炒出辣椒的香味，再放入辣椒粉，加入香菜段翻炒均匀即可。
