掰完红薯，握起拳头，手指手心粘到一起了。洗手液洗手后重复刚才的动作也一样，这是什么在作祟呢？这种东西怕干，但不怕洗涤用品和湿。当有这种感觉时，擦干手就好了，不需要特殊处理。

早上起来，洗了一个红薯，削去皮，将就在手心，用水果刀一点一点掰开。当红薯掰完，手掌半握拳状态黏黏的，粘在一起。使劲握，粘得更紧一些。用洗手液洗了，擦去水也一样，跟没洗过一个样。过一会手干了，这种感觉就没了。

之前洗红薯，削红薯都带手套，洗净削好，切成片蒸，没有这种体验。

昨天手套用破丢了，得重新拿一双，天不冷，懒得折腾。徒手洗了个大红薯，感觉切片没有掰成小坨视觉效果好，就用水果刀配合，掰了许多小坨。

掰完，手粘住了，洗也洗不干净，蒸上红薯，顺便百度一下。红薯主要由水分、淀粉、蛋白质、糖分、水溶性维生素以及果胶等构成。

粘手的大概就是红薯中的果胶成分了。这种东西怕干，但不怕洗涤用品和湿，当有这种感觉时，擦干手就好了，不需要特殊处理。