野生菌中毒事件频发，预防很关键。普通人很难区分毒蘑菇和可食用野生菌，所以别随意采摘，建议去正规市场买。购买时也别偏听偏信，得学会辨别。
采购回来的野生菌要认真清洗，炒之前先焯水，多翻炒一会儿能减少毒素。食用时控制量，别贪多，吃野生菌时千万别喝酒，否则会加速毒素吸收。
像学校、单位等集体食堂，别加工野生菌，避免群体中毒。餐饮单位要严格把关，做好留样。要是吃了野生菌后有不良反应，赶紧去医院，别耽搁。