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以讲課分享及考察大地艺术节展览现场之名，两日匆匆走一转佛山南海。在赶往广州南站乘高铁回港之前，策展人东哥安排约好‘袜厰饭堂’大佬彬哥，边吃边聊他对美食的极致追求和餐饮经营之道。
身边这位织造业界和饮食业界传奇人物，钜细靡遗的向我解说面前油光四射的豉油鸡，镬气十足的杉斑两吃，爆炒黑椒肥仔芽菜和清炒红头潺菜～～
从食材选择标准到烹制技巧细节到对后厨的严格要求——有这样的老板才有这样的食肆才有这样平实亲民的叫人回味无穷的美味！
味道南海应霁好吃袜厂饭堂