端午将至，粽叶飘香！
端午节马上就要到了，超市里粽子已经上架，什么馅儿的都有。想吃，买回来热一热就行，方便得很。可总感觉买的没有自己包的好吃，而且自己包粽子更有节日气氛，所以这几年一直自己包。
包粽子，食材很好买，但要精挑细选。选叶子要青绿完整的，不能太老，也不能太嫩，闻着要有清香。糯米要提前泡，泡够四个小时最好，泡久了没嚼劲，泡短了不透。红豆也得泡，花生要提前煮过。五花肉切块，用酱油、料酒、姜片腌上。这些准备工作做下来，厨房里渐渐弥漫了端午的味道——有泡糯米的米香、腌肉的酱香，还有粽叶被热水烫过之后散发出的草木的清冽香气。
其实这个活，看起来容易，做起来也不那么简单。还记得前两年刚开始学着做的时候，拿两片粽叶交叠，卷成一个漏斗的形状。可叶子在手里总不听话，不是卷得太小，就是底部漏了缝。好不容易卷好，填充好食材，然后要把上面的叶子折下来，包住整个米团。但这一步的力度最难掌控好——太松了，煮的时候会散；太紧了，叶子容易破。前几次，不是糯米漏出来，就是形状歪歪扭扭的。常言说得好， 熟能生巧。尝试几次好，就逐渐包得越来越完美了。
锅里的水烧开了，粽子一个个放进去，咕嘟咕嘟地煮着。小火慢煮两个多小时，关火后再焖一会儿，就可以开锅了。解开绳子，剥开粽叶，糯米已经晶莹透亮，香甜的气味，热气腾腾地扑在脸上。
每次做好，我都会把煮好的粽子分一些给邻居和朋友，感觉分享比吃更多滋味！
一年一端午，一岁一安康。愿你在这个节日里，也能尝到记忆中的味道，见到想见的人。