酱焖茄子。
·四个茄子，三个土豆，直接放进蒸锅里蒸个大约也就十来分钟的时间，出锅就是一道少油版超级好吃的酱焖茄子。
·辣椒能吃辣的就放上一点，在茄子里面放上一点辣椒是真提味。
·一个小碗里放上2到3勺的黄豆酱，再放上一勺的酱油，再来上一点牛肉粉，再来上2到3勺的清水，放一点红烧酱油，再放上一点白糖，去掉酱的苦涩味。
·茄子不用和的特别烂，烀好的茄子从中间切开，再撕成宽条，土豆也就和的大约是九分熟。
·茄子土豆这么糊一下，油放的就不是太多了。把辣椒放进去，煎到辣椒成虎皮色了，把土豆放进去稍微的煎一会，土豆块太大就用铲子擦开，土豆这么煎一下是格外好吃。
·煎到这样出焦边了，这个时候把茄子放进去快速的炒一炒，再把姜汁淋进去，就是喜欢吃汤稍微多一点的，酱汁加水的时候就稍微多加一点，酱汁咸度够了就不用放盐了。
·咕嘟个大约五六分钟的时间，放上蒜末，放点葱花和香菜。
爱吃茄子的还不喜欢油太大的就试试这个做法，这样做的酱焖茄子没有太多的油，不过吃着口感可是老香了。就这个酱焖茄子，大米干饭一定要多焖上一点，关键是好吃不腻，越吃越想吃。
我是宝葫芦，下期见。