以前在深圳城中村住时，见的最多的就是隆江猪脚饭，来惠州后，再没吃过猪脚饭，反而成了各种肠粉店，紫金八刀汤粉店的常客！
紫金八刀汤有100多年历史，清末民初农户用猪内脏熬“猪杂汤”招待贵客，80年代升级为“八刀汤”推向市场。通常选猪心、猪肝等八个部位的食材熬汤，很有特色的一道汤品。
早中晚三餐都可以吃上，一人一份 10 元就搞定了，如果一家四口，50 元一份也足够吃了，性价比很高👍
不过，惠州饮食还是多样化的，各种不同风味的餐饮店也不少，以客家菜打底，兼具广府和潮汕风味。像惠州老城区有做油条炒蚬肉、榄角蒸翘嘴等名菜的店，偶尔出去下馆子也是不错的体验！
