香菇木耳肉卤子。
就这个用香菇和木耳做的肉丁卤子，天热的时候一定要安排上。就是用香菇干做肉卤子或者是炒香菇干都比新鲜的要好吃，因为它没有那股怪味。
·就是要提前用凉水泡上两个小时的时间，最好在上面压上一个盘子。木耳都要提前泡上，稍微多泡上一点，一会用它做个木耳拌黄瓜。
·木耳泡好之后最好是放在炉子上煮个一两分钟的时间，再清洗干净，再切碎。香菇干泡好之后就会变软了，这时候也清洗干净，再切成水丁。香菇干稍微多放上一点。
·这个时候在锅里放上一点油，放上葱、姜、蒜包下锅炒出香味。这个时候放上酱油，再把肉丁放进去，先炒一炒，十三香，再放点胡椒粉，再放上一点牛肉粉，扒拉扒拉。
·这个时候再把香菇丁还有木耳丁都放进去，再放上一点盐，盐稍微多一点，卤子稍微咸一点，再放上一点红烧酱油。墨鱼丁和香菇丁都炒出香味的时候在锅里面添入适量的开水，开个五六分钟的时间让它彻底入味。
·再勾上一点水淀粉，就是淀粉就要少量多吃的放身体，回放奔驰。放入淀粉水的好处就是卤的不会打的太黏糊，太黏糊也不好吃，稍微有一点黏糊糊。
·最后出锅时候放上葱花和香菜。
夏天想吃过水面的时候打上这么一锅卤子，就这个我吃了两年做的茯苓薏米山药面，不管是做荤汤的还是做过水面，怎么吃我都爱吃。喜欢吃硬一点的就少煮一会，喜欢吃辣乎一点的就稍微多煮上一会。
·把过凉水之后再把卤子直接浇在上面，这上面放上一点黄瓜丝、葱花和香菜。爱吃辣的放上一点香菇辣酱，就这么一拌。
用香菇和木耳做的肉卤子，不管是蘸馒头还是拌米饭都好吃。
我是宝葫芦，下期见。