“18元烤鸭”的秘密，一次说清。在平顶山市菜市场里或者路边店，18元一只的烤鸭，为什么这么便宜？答案很简单：它用的不是你以为的那种鸭。

这种烤鸭的原料叫“樱桃谷鸭”，30天出栏，批发价一斤不到五块钱。成本低，是因为产业链把一只鸭“拆着卖”——鸭毛、鸭掌、鸭舌、鸭胗单独卖出了高价，剩下的鸭架子做烤鸭，自然便宜。

很多人担心是“激素鸭”。放心，30天速成是育种科技的成果，和激素无关。正规渠道的产品安全合格，可以放心吃。

那它和198元的北京烤鸭有啥区别？北京烤鸭用的是“北京填鸭”，饲养期45天，肥美多汁；而路边烤鸭是“快长瘦鸭”，肉质偏紧，香味淡一些。但18块买只解馋的烤鸭，要什么自行车？

记住：放心吃，别天天吃——100克烤鸭热量顶两碗米饭。下次排队买的时候，你吃的不是便宜，是现代农业的智慧。