洋葱是家家户户常吃的养生蔬菜，我菜园年年都种，新鲜无公害，营养丰富、开胃助消化。但再好的食物，也不是人人适合、多多益善，吃不对、吃太多，也会产生副作用，尤其老年人更要注意。

第一，刺激肠胃。洋葱含有辛辣硫化物，生吃过多容易胃胀、反酸、烧心。有胃炎、胃溃疡、胃寒的人，不要空腹生吃洋葱，尽量炒熟再吃，温和不伤胃。

第二，容易胀气腹痛。洋葱膳食纤维丰富，消化功能弱的老人，一次吃太多，容易肠道产气多，肚子胀、不舒服，适量食用最合适。

第三，刺激眼睛和呼吸道。切洋葱辛辣挥发，容易流泪、呛鼻、喉咙发痒，有眼干、眼疾、鼻炎的人，尽量切完静置一会再烹饪。

第四，少数人过敏。极个别人吃洋葱会皮肤发痒、起红点，这类体质就要少吃或不吃。

第五，睡前少吃。洋葱提神助消化，晚上吃太多，容易让人精神兴奋，影响睡眠质量。

总的来说，洋葱养生但不治病，好吃但不宜贪多。

像我们农村自种的新鲜洋葱，嫩、鲜、无污染，只要适量吃、熟着吃，避开禁忌，就是最安全、最养人的家常好菜。养生重在适度，三餐清淡、饮食有度，身体自然安康。