百年非遗烟火味，一口兴旺洲心大粥烧肉忘不掉！

在清远美食江湖里，兴旺洲心烧肉绝对是让人念念不忘的存在，更是刻在清远人骨子里的百年非遗滋味 。作为清城区洲心街道的匠心传承，它坚守古法土窑柴烧技艺，拒绝捷径，每一块烧肉都是时光与匠心的沉淀 。

凌晨生火、土窑慢烤三小时，不添杂料，只以食盐激发猪肉本鲜。刚出炉的烧肉呈琥珀油亮色泽，皮脆到咔嚓作响，肉嫩多汁、肥而不腻，一口解锁三层极致口感 。老洲心人的灵魂吃法，是蘸绵白糖中和脂香，或是配一碗绵绸顺滑的洲心大粥，脂香混着米香，熨帖到心底。

它是“只能现吃、难离洲心”的倔强美味。老师傅们固执坚守，拒绝冷链外运，只因路途颠簸会震裂酥皮、分离皮肉，失了非遗美食的魂魄。不必远行寻觅，兴旺洲心大粥店，日常或节假日皆可打卡，一口非遗烧肉、一碗滚烫大粥，一口沦陷清远最地道的烟火治愈感！