红薯为什么不能主粮化？
新鲜红薯的含水量85%，
干玉米的含水量12%，
一亩地正常应该能产1000多斤玉米，除去水之后干物，也能有880斤。
4000~8000斤新鲜红薯，就算是6000斤的产量，除去水后也不过只有900斤。
所以，一亩地的玉米和一亩地的红薯干的产量是差不多的。
红薯收割不容易，还要面临存储的问题，晒成干怎么吃也是个问题。
现在没有人拿红薯当主食，觉得还行，要是当主食一天至少吃两顿红薯，还有烧心的问题。
还有就是红薯这东西，你不知道配什么菜？
我比较喜欢吃红薯就花生米，觉得甜甜的红薯和香香的花生米混合到一块越嚼越香。
除此之外，就不知道用红薯配什么菜了。
这方面比不上土豆。
然后就是会便秘，按说红薯也有很多纤维素，但是红薯吃多了以后不会通便，反而会出现便秘。
坐在马桶上想拉拉不出来，不想拉又难受。
另外，吃红薯容易放屁。
所以无论从食用、存储、口感还是吃完之后的体验等各方面来看，红薯都不是好的主粮选择，与其把红薯当成主粮，还不如把玉米当成主粮。
产量差不多，而且作为粗粮升糖慢，粉碎之后做成玉米粥，口感虽然比不上大米但也可以接受，各种配菜都适用，存储也方便。