盐水浸泡杨梅不能预防过敏今年我至今还没买过杨梅，也不是因为怕酸，就是看着满大街红艳艳的果子，实在分不清哪个是自然熟，哪个是药水泡过的。每次走到水果摊前，心里就犯嘀咕：这杨梅，到底还“纯”吗？

有人说泡盐水就好啦！

其实最早流行泡盐水，大家以为能防过敏。但央视最新发布的专家提醒明确指出，杨梅中含有的致敏蛋白组分，才是导致口腔痒、呼吸困难甚至过敏性休克的元凶。盐水只能去除虫卵和部分农药残留，对预防过敏基本无效。所以不要迷信盐水防过敏，如果吃了杨梅感觉发痒发紧，一定要及时就医。

普通人到底该怎么吃？既然担心，那就自己过第一道关。专家分享了“看、闻、尝”三步辨别法：

一看颜色。自然成熟的杨梅呈红色，颜色深浅不一，肉柱有光泽但不过分鲜亮；泡过药水的杨梅颜色过于一致，甚至颜色发暗黑，且果肉间颜色不均匀。

二闻气味。正常杨梅自带山林草木的天然果香；泡过药水的杨梅可能带有刺鼻的化学异味或发酵的甜腻味。

三尝口感。自然成熟的杨梅是酸酸甜甜的，很开胃；而泡过药水的杨梅，入口甜得发苦、发齁甚至发腻，但内部果肉却没什么味道。如果实在不放心，还是去正规商超购买，避免在流动摊贩处买。 盐水浸泡杨梅不能预防过敏