近期杨梅被泡药水保鲜的话题引发热议，不少消费者担心食用安全，这件事既关乎食品安全，也暴露行业乱象，值得我们理性看待。

杨梅果肉娇嫩、无果皮保护，采摘后极易腐烂变质。部分商家使用保鲜药水浸泡，本意是延长保质期、减少损耗，但如果滥用违规药剂、过量添加，就会残留有害物质，危害人体健康，这是绝对不可取的。

这件事反映出两大问题：一是部分商贩只顾利益，漠视食品安全，缺乏底线意识；二是保鲜行业标准执行不严，监管存在漏洞，小作坊、散户操作不规范，难以管控。

作为消费者，不必过度恐慌。购买时优先选新鲜、无异味、无刺鼻气味的杨梅，食用前用淡盐水浸泡清洗，去除残留。同时，监管部门应加大抽检力度，严厉打击违规泡药行为，规范保鲜方式。