，人们习惯的用土豆当蔬菜 ，制作各种美味佳肴 ，比如，土豆炖牛肉 ，土豆 红烧牛肉，青椒土豆丝，醋溜土豆丝，土豆片炒辣子，土豆泥，但是土豆的功能也有可以保复的作用 ，也可以代替主食食用 ，但土豆的食用功能主要还是属于蔬菜 。