孙师傅厨房。
人家做煲仔饭觉得自己成功了，我是觉得做锅巴自己成功了。都说陕西人特别爱吃面，但是作为一个陕西人也挺爱吃米的。今天给大家做一个煲仔饭，我特别爱吃煲仔饭，而且尤其我爱吃煲仔饭里糊的嘎巴，今天我是学一下成不成，反正自己喜欢就行，很简单。
·大米，这个米我是泡过的，我特别得意。腊肠，有的人喜欢吃广式腊肠，有的人喜欢吃辣的腊肠，你看你自己的口味。腊肉，我特别引以为傲的，这块腊肉是我妈自己做的。青菜，有的人用菜心，有的人用什么，今天条件不允许我用，直接用青菜也很好。
·先把腊肉切了，做一下准备。这是妈妈做的，腊肠也挺好吃的，你看你吃的量，吃多少用多少，闻着都香，多放点腊肠，再来半颗，够了，请跟我来走。
·首先先把煲仔饭，大家都吃煲仔饭，最后是浇酱油调料，我先把调料汁做一下，火打着，你看我准备的，就白糖有一点点，我有一品鲜的酱油，有一点点的胡椒，轻盐的蚝油放一点，还有香油，我先把它火热了。
·然后白糖先放进去少许，一品鲜，加点水，然后放点蚝油，低盐的蚝油，否则你会咸了，你可以按自己的口味，自己喜欢的口味放点葱花，好像广东人不怎么用葱，我们北方人煲仔饭也来点葱，我的发明创造。
·把它烧开，关火的时候放点香油，胡椒粉放一点，有的人就不喜欢这个口味，有的人就喜欢口，我喜欢胡椒，多放多放多放点，好了就凉着就完了。
·砂锅把它先烧热了，放一点点油，这样不容易糊锅。这是泡了40分钟，40分钟到1小时的米倒进去，我焖米饭特别笨，我不像我爸我妈焖米饭不用量，我是一碗米两碗水或者一碗半水。
·大火烧开了，焖小火，小火焖上10-15分钟。
·水已经收干了，这时候要赶紧把腊肠还有腊肉都摆在里面，这得多香。想吃锅巴一定要放，淋点猪油。
·现在开始把边儿都转一转，而且它本身肉、腊肠和腊肉就有咸味，所以最后炒的料放了可不敢使大劲了，再给弄咸了。菜焯一下，来回转一转，让它受热均匀，看眼熟不熟。
·请看我这一锅大肉，青菜再放进去焖一小会。
生活虐我千遍万遍，我待它如同初恋，高高的扬起我的脸。请看孙师傅做的煲仔饭。你听这声，您听听这声。下一任务，我先搅拌一下，你看这锅巴还真有，我尝尝这锅巴，好吃。