青椒、洋葱洗净切细丝，锅中倒油烧热，先下洋葱丝大火翻炒至微微变软出香。

放入青椒丝一同快炒，加少许盐、少许生抽提味，不喜辣可放半勺白糖中和口感。

大火翻炒两分钟至食材断生、口感脆嫩即可出锅。做法简单清淡，低脂爽口，解腻又下饭，老少皆宜，家常快手素菜首选。