孙师傅厨房。
对于我这种"烹调高手"来说太简单了！又到一年立春了，二十四节气中的第一个节气立春，万象更新，新的更迭又开始了。立春时节有一个传统吃春饼，俗话讲得好：从头吃到尾，有头也有尾。新的一年有头有尾多好！今天要给大家介绍的春饼是老孙家自己的春饼，可能食材很简单。
今天有点全素斋，忘了买肉。今天要炒一个豆芽，北方人常吃的酸辣土豆丝。然后炒一个鸡蛋，大葱炒鸡蛋，一会尝尝我做的春饼。
·新鲜鸡蛋过水土豆丝，去头豆芽菜。制作小贴士：大葱切大块备用。
·鸡蛋加少许盐搅拌，蒸锅上汽放春饼蒸十分钟。
·这个锅我很喜欢，鹰嘴锅特别棒！炒菜可以颠勺，以前颠勺水平一般，这个锅就特别好吃。还有这个锅的好处，它不粘锅。先看我炒鸡蛋。
·制作小贴士：油温热加入鸡蛋液，出锅前放入大葱爆炒，爆香些许干辣椒放入豆芽菜，加盐炒至断生出锅。
·大火炝锅倒入土豆丝，加入醋、酱油翻炒断生即可。
生活虐我千遍万遍，我待它如同初恋。幸福的春饼，先卷个什么吃？土豆丝卷一点点，豆芽卷一点点，鸡蛋来一个，陕西人离不开的油泼辣子。好香，先来一口，一口入魂！超好吃！无法用语言来形容，绝了！做饭真的是有天赋的，吃了春饼，希望今年由头好到尾。