这样做的盐焗梅花肉真的超好吃，比叉烧、烧肉都要香，吃起来一点也不腻，外皮焦香，里面又嫩滑。
·梅花肉是挺好的一块肉，瘦中带一点点肥，切成大概手指宽的厚度，过一下水，直接下锅煮。
·三块梅花肉大概是一斤半的样子，加上洋葱跟盐焗鸡粉，放半包就够了。我想它红亮一点，又加了一点点老抽，清水加到没过肉面一厘米就好，中小火煮25分钟。
·这款竹盐盐焗粉我分享了有一年了，一袋30克，可以做3到4斤的肉。用竹盐来腌肉或者焗肉会更加入味，而且里面添加了沙姜，味道就更浓郁，是正宗的客家盐焗风味。中间记得给肉翻一下面。
·平时做盐焗食品都要先腌制几个小时，然后再去加热。今天我的这个做法就更简单快速，煮到水收干了，用滴出来的油再把表面煎到焦香，真的太香了。表皮是有点焦香焦香的，里面又嫩滑油润。
我家小朋友说比烤叉烧还要香，还要好吃。
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