合肥人爱吃的酸菜鱼教程，杭州酸菜将列入配料表1️⃣准备酸菜，买来是整块的，洗干净拧干水份后切碎备用。2️⃣黑鱼片，可以自己浆，也可以买现成的。3️⃣准备自己爱吃的配菜，我加的金针菇。4️⃣葱蒜切末，姜切片。花椒二三十粒，干辣椒两三颗（这种短圆型辣椒是不太辣的，更多是香味）。5️⃣油热下姜片酸菜炒香。6️⃣加入热水，调味依次加入，一勺蚝油，一勺生抽，一勺白醋，少许鸡精。7️⃣下金针菇煮熟后捞出，汤留在锅里备用。8️⃣汤烧开，鱼片用筷子一片片分开摆放进锅里，‼️注意‼️不要翻动，这样能保持鱼片完整，只需要盖上盖子加热一分钟，鱼片就能彻底断生。9️⃣将煮熟的鱼片和汤一起倒入锅中，摆上葱花蒜末，花椒辣椒碎，芝麻。一勺热油激出香味。开吃[派对R]吃了40年的方便面酸菜包被杭州企业爆改了 合肥