受邀去一个创业培训班做几天助理老师，发现创业小白比想象的还多、小白们比想象的还要小白，我一直以为现在创业小白越来越少呢；

其中有一个三十多岁的人，做了七爸年餐饮，前前后后开过四个餐饮店，刚开始的时候夫妻俩开了一个馄饨店，平均每年能挣个十来万，这是他在餐饮事业路上开过的唯一赚钱的店；

后来他嫌自己的店小利薄，就关了，然后投了二三十万加盟了一个什么拌饭，每个月仅店租加人工就好几万，而每天的营业额不到一千；

做了一年多实在亏不起来了，就又关了，结果他认为这家店没做好是因为位置不好，于是又另找了一个店面，开了一个自创版的拌饭店；

开出来之后一如既往的亏本，我大概问了一下他这家店的情况，他说店租每月一万二、员工十个人，平均每个月的人工成本六七万，水电物业费每个月七八千，每月硬开支要八九万；

现在一天营业额也就两千多，每月亏好几万；

我说餐饮业的平均人效是800，以你现在这个营业额来说，你至少应该裁减一半员工，他说这些员工一个不能减，都有用的，我看他好像挺固执的样子，许多建议也就不想对他说了，有的人就是这样的，不到山穷水尽不回头。