苏轼说“蓼茸蒿笋试春盘”，古人的春日，原来也少不了这一口。春笋切片，与咸肉、百叶结同煮，便是一锅腌笃鲜，小火慢炖着，满屋子都是春天的味道。香椿更简单些，焯水切碎，拌了豆腐，或是炒几个鸡蛋，那独特的香气便蓬蓬勃勃地散开来。还有那荠菜，藏在田间地头，挖回来包顿馄饨，汤里撒些虾皮紫菜，鲜得人眉毛都要掉下来。

这些味道，一年里也就这几天。你错过了，就得再等三百多天。所以我们总说“不时不食”，春天的鲜，就贵在这个“时”字上。它不等人的，像青春，像晨露，像所有美好的、稍纵即逝的东西。

想起张季鹰的“莼鲈之思”，千里之外，只因想起家乡的莼菜羹和鲈鱼脍，便能辞官归乡。古人于吃，实在是风雅又决绝。我们今人虽不必如此，但那份对时令的期盼，却是相通的。前几日看到菜场里有个老奶奶，拎着篮子细细地挑马兰头，嘴里念叨着：“孙子最爱吃这个。”这大概就是人间烟火里，最朴素的传承。

当然，春天的鲜味不止在菜里。西湖边那龙井新茶，泡在玻璃杯里，看叶片缓缓舒展，汤色清亮，啜一口，是豆香，是兰花香，是山间清晨的雾气。一杯下去，五脏六腑都被洗涤过一般。还有那雨后冒出的蕨菜，山野间采来，焯水凉拌，爽脆里带着微微的苦涩，像极了人生况味。

说来说去，春天吃的不只是鲜，更是那股子生机。经过一整个冬天的沉寂，万物复苏，我们也跟着活泛起来。这一口鲜，吃下去的是时令，是故乡，是童年记忆，也是对生活的热爱。日子再忙，也别忘了停下来，尝尝春天的味道。毕竟，能打动我们的，从来不是山珍海味，而是那些带着季节感的、家常的、有温度的食物。

煮一锅春汤，慰藉一下被冬天困住的胃。这是春天赐予我们的，最慷慨的礼物。