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🌙安徽,小伙在上海开了家羊肉面馆,结果开业6天就濒临倒闭,预计亏损60-70万

🌙安徽,小伙在上海开了家羊肉面馆,结果开业6天就濒临倒闭,预计亏损60-70万,就在面馆倒闭后不久,他又做出一个惊人的决定,再投40万开一家新店,继续当老板,他说:“我不能让60万元学费白交了,再穷也得当老板!”

朱俊锋今年26岁,来自安徽怀宁江镇镇,从小看着父母在上海开早点铺,心里就埋下了当老板的种子,上学时大家还打趣地叫他“朱总”。

他之前也折腾过不少事,高考后放弃上学,跟着父母做早点,后来又搞电商开拼多多店,卖中老年女装,最多的时候一年能赚二三十万,只是年少轻狂,没坚持下去,后来又和妻子一起开包子店,却觉得包子行业没前景,转头盯上了羊肉面馆。

看着别人开羊肉面馆生意红火,朱俊锋也动了心,和表哥还有另一位朋友凑了80万,一头扎进了上海的餐饮市场,没做太多调研,就凭着一股热情,在杨浦区政民路盘下了一个店面。

他当时一眼就看中了那个位置,紧邻上海财经大学和复旦大学,人流量特别大,想着这么多年轻
人,生意肯定差不了,哪怕月租要9.5万元,他也咬着牙接受了,光付三押二的房租,就花出去45万。

为了拉客,他还特意搞了试营业免费送面的活动,那几天店里挤得满满当当,人流如织,这让他更加信心满满,觉得自己选对了方向,可他不知道,这只是短暂的假象。

正式开业后,现实给了他当头一棒,之前挤爆门店的人流消失不见,客流量断崖式下跌,好的时候一天营业额能过万,差的时候只有6000多块,而每天的房租、人工成本加起来,就要亏好几千。

他当时还很疑惑,自己家的羊肉面39元起步,在上海那个地段并不算贵,怎么就没人来吃?直到后来复盘,他才明白自己犯了致命的错误。

开业仅仅6天,店里的资金就快撑不住了,每天入不敷出,看着空荡荡的店面,朱俊锋心里又急又慌,身边的人都劝他赶紧关门止损,别越亏越多。

他纠结了很久,最终还是咬了咬牙,决定关门,算下来这6天时间,加上房租、装修、食材等所有支出,预计亏损要达到60到70万,他自己投的25万全部亏光,还有一部分是向朋友借的。

面馆倒闭后,打击接二连三,没多久,他和结婚5年、育有一子一女的妻子离了婚,有人说离婚和面馆倒闭有关,但他说,主要是两人性格不合,和创业失败没有直接关系。

那段时间,朱俊锋陷入了人生低谷,网上全是对他的批评,有人说他太冲动,不会算账,有人说他坚持时间太短,根本不懂创业,可他从来没放在心上,也没打算就此放弃。

他没有在家消沉,而是很快调整状态,先回到父母的早点铺帮忙,后来又去送外卖,不只是为了赚钱还债,更是为了走出去,接触不同的人,学习别人的经营经验。

他还自费去了四川、苏州、山东等地,找老乡学技术,去别人的店里观摩,把传统面点技术重新深化学习了一遍,没人知道,他在送外卖、学技术的日子里,一直在悄悄筹划着下一次创业。

就在大家以为他会彻底放弃当老板,找一份稳定工作的时候,他又做出了一个惊人的决定——再投40万,开一家新店,只是这一次,他放弃了羊肉面,换成了自己熟悉的老面小笼包和馒头。

这笔40万的投资,一部分是他送外卖、打零工攒下来的,一部分是一位朋友主动投的,那位朋友不是餐饮行业的人,也不参与店铺运营,纯粹是出于对他的信任,说就算亏了也认了。

这一次,朱俊锋变得格外谨慎,没有再盲目选址,而是把新店开在了江西抚州的一个居民区附近,月租控制在8000元,比起上海的9.5万,大大降低了成本,他说,吃一堑长一智,人流量不等于客流量,这次一定要稳重。

新店170平方米,他把大部分空间留给了操作间,和面、醒发、包制、蒸制,全部现场完成,在反对预制菜的风潮下,这种现做现蒸的模式,很快吸引了不少回头客。

有人问他,亏了60多万,为什么还敢再投钱创业,他笑着说:“我不能让60万元学费白交了,再穷也得当老板!” 他坦言,心里也有恐惧,但更多的是自信和努力,哪怕这次再失败,大不了再迷茫两三年,也不会放弃。

其实他也拒绝过捷径,面馆倒闭后,曾有人找他做直播带货,用当时的热度赚钱,但他拒绝了,他说带货说到底还是给别人打工,身不由己,他只想自己当老板,掌握自己的人生。

如今,他的新店开业快20天,日营业额已经稳定在一万多元,按照这个势头,不到一年就能收回成本,他甚至已经开始储备人才,为以后开分店做准备,还给店里的基层员工开了高于当地平均水平的工资。

从上海的羊肉面馆,到抚州的包子铺,从亏损60多万,到再投40万重启创业,朱俊锋的经历,让很多人感慨不已,有人佩服他的勇气,也有人依然觉得他太冲动。

不知道大家怎么看这件事?你觉得朱俊锋再投40万开新店的决定,是勇敢还是冲动?不妨在评论区说说你的看法。