偶遇茶半生，鹤山雪芽你泡对了吗？
茶甜人却苦。他说这茶像极了我，初见清甜，回味却叫人断肠。那年在鹤山茶园偶遇，他教我泡这鹤山雪芽。
主用青花盖碗，次用紫砂温壶，水须八分开，先醒茶三息，候茶片刻，首泡三十秒出汤。汤色浅黄，如初见的羞涩，续水稍久，滋味渐淡，如离后的书信。从热到凉，从浓到薄，不过一盖茶的功夫。
鹤山雪芽白毫满披，如少年心事，形似雀舌，却话到嘴边又咽下。茶汤入口兰花香清雅，鲜爽甘甜，可甜过之后是舌尖挥之不去的涩，像极了那年他说后会有期，我却知道有些转身就是一辈子。后来我学会了自己泡这茶，水温刚好，候茶刚好，只是再没人问我这茶甜不甜。