先准备好食材：200克玉米面、300克白面、一袋酵母粉，还有260克35度左右的温水。把玉米面和白面混合，放入酵母粉用筷子拌匀，再慢慢倒入温水调成絮状，面团含水量要足，充分搅匀后下手揉成团就行，盖上盖子醒发到两倍大。

醒发好的面团揪成小剂子，在手心团成小饼状，放入电饼铛里先煎至底部定型。然后加清水，水量没过生胚的1/3，盖上盖子焖15分钟，等水分收干就能出锅了。稍微放凉后吃，外皮脆、内里软，比单纯熬粥好吃太多，做法也简单，喜欢的姐妹可以试试！