白菜炖豆腐，先炒白菜还是先炖豆腐，这可是个值得探讨的问题。我个人更倾向先炒白菜。先把白菜在锅里翻炒一番，白菜的水分会慢慢析出，还能激发出它本身的清甜。炒到微微变软，再把豆腐加进去一起炖。
要是先炖豆腐，豆腐容易炖碎不说，还很难吸收白菜的鲜甜。先炒白菜，等白菜出汤后再放入豆腐，豆腐吸饱了白菜的汤汁，那叫一个鲜美。就像我上次做这道菜，先炒白菜，最后出锅时，豆腐软嫩入味，白菜清甜爽口，简直绝了。
白菜炖豆腐，先炒白菜还是先炖豆腐，这可是个值得探讨的问题。我个人更倾向先炒白菜。先把白菜在锅里翻炒一番，白菜的水分会慢慢析出，还能激发出它本身的清甜。炒到微微变软，再把豆腐加进去一起炖。
要是先炖豆腐，豆腐容易炖碎不说，还很难吸收白菜的鲜甜。先炒白菜，等白菜出汤后再放入豆腐，豆腐吸饱了白菜的汤汁，那叫一个鲜美。就像我上次做这道菜，先炒白菜，最后出锅时，豆腐软嫩入味，白菜清甜爽口，简直绝了。
