我老家仙桃，小时候去镇上市场买鱼，不管是白鲢还是草鱼，好多都是早晨下网拉上来。拉倒市场，一两个小时内鱼就死了，只有少数鱼鱼鳃还在动，那也离死不远了。所以买的鱼到家基本上都死了，但是不影响口感呀，这样的鱼是没有加任何科技的。但是现在大城市里的活鱼，都是加了麻醉剂的，因为运输储存成本太高了。损耗太大了，其实完全可以在产地把鱼捞上来就宰杀冰冻，再用冷链运输的。但是人们的消费观念就是一定要吃活鱼，活鱼新鲜，冰冻的鱼是死鱼口感不好。这是一个误区。