一到冬天就浑身发沉、肚子胀、整个人蔫蔫的提不起劲？病根八成在湿气上。立冬一过，寒气逼人，湿气最爱往脾胃里钻，偏偏这个季节出汗少，它排不出去，越积越重，人自然越来越乏。有人纳闷，明明吃得挺清淡，怎么还这样？毛病就出在餐桌上。黄瓜、茄子偏寒凉，天冷了还顿顿不离嘴，脾胃阳气受损，湿气更是雪上加霜。嘴上把关，才是过冬的头一招。

老话说“冬吃根，赛人参”，其实立冬后的菜市场里，芹菜、韭菜、茭白这三样，才是真正被小瞧的祛湿功臣。
先夸夸韭菜，民间送它一个响亮的名号——温阳除湿菜。手脚冰凉、精神头不足的朋友，正缺这一口温通阳气的劲道。配上绿豆芽最妙，一温一清，两头都不耽误。做法快手得很：韭菜一小把切段，绿豆芽250克洗净沥干，大火热油豆芽先下锅，微软时韭菜跟进，再颠个30秒，香味窜出来立马撒盐关火，多炒一秒都会出水坏菜。冬天没胃口、身体沉，这一盘下去保管开胃。

茭白的名气更响，古来就有“水中参”的说法，清热生津、利尿除湿，纤维高热量低，代谢都跟着提速。配上瘦肉，补虚祛湿一勺烩。茭白两根去皮切片，开水里烫一分钟去涩，瘦肉200克用生抽、淀粉、少许油抓匀腌上10分钟。姜丝爆香，肉片滑炒变色先盛出来，底油炒茭白，肉片回锅，蚝油食盐一调，出锅。温补不积燥，清湿不伤正，老少咸宜。脾胃虚寒爱拉肚子的悠着点，结石患者更得管住嘴。
芹菜排在最后说，不是本事小，是性子最平和，谁都能亲近。芹菜素加膳食纤维，利水消肿，湿气重导致的四肢困重，吃它正对症。跟豆干是绝配：芹菜撕净老筋切长段，滚水里焯30秒过凉，脆性保住，寒性去掉。蒜片炝锅，豆干4块煸出香味，芹菜大火快炒一两分钟，盐和生抽调味即可。豆干的植物蛋白健脾补虚，正好托住这道菜的清简。低血压的朋友别贪多。

三样菜轮换着吃，利水排浊、温养脾胃，比大补大燥实在得多。这个冬天少碰寒凉，多给湿气找出口，人自然轻快舒坦。您家饭桌上最常见哪一样？评论区聊聊。以上为家常饮食分享，不能替代医疗建议，身体不适请及时就医。